buycia2.com.com, Jakarta Cara memasak rendang memiliki beberapa langkah mengkhususkan agar daging dengan tegas empuk. Papan dari ranah Minang ini memang menjadi kuliner favorit bagi banyak orang. Tidak just di Indonesia, kelezatan rendang telah diakui seluruh dunia.

Anda sedang menonton: Cara masak rendang daging sapi

Rendang selalu diincar banyak orang jika berkunjung usai Rumah Makan Padang. Daging yang empuk disertai bumbu-bumbu santan apa pedas membuat makanan khas Sumatera west ini digemari seantero negeri.


Cara memasak rendang sebenarnya noel begitu sulit, namun membutuhkan kesabaran. Agar daging yang used bisa empuk, kamu perlu mengolahnya dengan baik. Untuk membuat bumbu-bumbunya pun perlu memperhatikan langkah-langkah apa benar agar rasa menggugah selera.


*

1. Lumuri daging mencapai jahe parut

Sebelum daging diolah menjadi rendang, coba lumuri daging terlebih sebelum dengan parutan jahe. Lalu diamkan daging yang sudah dilumuri mencapai jahe parut selama banyak menit dahulu diolah.

Selain manfaat jahe parut, kamu also bisa keuntungan nanas parut. Menjangkau begitu kamu bisa ~ mendapatkan daging yang lebih empuk saat diolah. Chapter ini tentunya sangat secara signifikan sebagau cara memasak rendang agar daging empuk.

2. Potong searah menjangkau serat daging yang panjang

Ukuran daging jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Potong daging dengan benar searah menjangkau serat daging apa panjang. Meski bisa hal ini tampak sepele, tapi bisa cukup berpengaruh terhadap teksturnya selagi dimasak. Bila daging dipotong noel searah seratnya, maka pada saat kemudian ketika diolah enim agak alot.

3. Pilih daging bagian paha

Cara memasak rendang agar daging empuk berikutnya adalah memperhatikan pemilihan bagian daging. Daging bagian paha lebih cocok diolah were rendang karena teksturnya tahan lama dan noël mudah hancur. Selain itu, buang also bagian lemak daging supaya nantinya ketika diolah rendang menjadi noel alot.

4. Daging dipukul-pukul terlebih dahulu

Sebelum daging diolah, daging apa sudah dicuci dipukul-pukul terlebih dahulu buat memudahkan bumbu meresap nanti dalam daging. Namun, jangan terlalu keras atau lama saat slam daging. Jangan sampai daging yang akan diolah pipih dan hancur saat ingin diolah. Cara memasak rendang satu ini juga cukup secara signifikan dilakukan.


5. Gunakan santan secukupnya

Penggunaan santan di atas cara memasak rendang also patut diperhatikan. Pasalnya, santan merupakan salah satu bahan major pembuatan bumbu rendang. Kamu bisa disusul patokan 1:3 karena perbandingan daging dengan santan. Jadi, setiap 1 kg daging, maka kamu haruss santan tebal dari 3 buah kelapa.

6. Daging baru dimasukkan usai bumbu dimasak

Cara memasak rendang ini sanggup dicoba bila ingin mendapatkan bentuk daging apa utuh. Bumbu rendang sebaiknya dibuat dari bahan-bahan apa segar dan dihaluskan mencapai cara digiling, bukan dengan blender. Ke dihaluskan, tuang santan dan kemudian rebus together bumbu halus. Setelah mengental dan mengeluarkan minyak, hanya satu daging dimasukkan untuk dimasak hingga matang.

Jadi, kamu sanggup memasak bumbunya terlebih sebelum selama tentang tiga jam. Ke itu, kamu baru bisa pintu masuk potongan daging. Kemudian, baru dimasak sampai rendang benar-benar empuk dan matang.

7. Masak dengan api kecil

Cara memasak rendang terdekat adalah menggunakan api kecil. Bab ini dilakukan agar bumbu mencari sempurna usai dalam daging. Hal ini juga dapat making daging menjadi lebih empuk. Rendang kering memerlukan times 5-6 jam karena dimasak, preno out rendang uap memerlukan times memasak tentang 4 kota saja.

8. Aduk secukupnya saja saat memasak

Kamu noel perlu mengaduk-aduk rendang setiap waktu. Bab ini hanya menyebabkan daging were hancur. Tampan diaduk sesekali agar rendang apa kamu untuk tidak gosong. Cara memasak rendang ini harus diterapkan mencapai nerhati-hati agar daging firmicutes empuk dan noël rusak.


*

Bahan-bahan:

- 500 gr daging

- 1 batang serai geprek

- 3 lembar lembaran jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 cm hutan manis

- 1 sdt gula merah

- 1 sdt kaldu sapi dan garam

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- Jeruk nipis

- 500 ml krim kelapa dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 2 benih kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 3 cabai merah besar (buang bijinya)

- 2 cm kunyit

- 3 cm jahe

Cara untuk membuat rendang daging sapi:

1. Cuci bersih daging, potong benar selera, berry perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi

2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus mencapai serai, daun jeruk, daun salam, hutan manis dan lengkuas sampai matan

3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Koki dengan fire kecil sambil sesekali diaduk.

4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu mencari dan airnya menyusut.

5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.


Bahan-bahan:

- 500 gram potongan daging sapi bagian sengkel atau bagian depan atas

- 500 ml santan dari 3/4 benih kelapa

- 1500 ml santan dari 3/4 butir kelapa

- 1 sendok makan kecap manis

- 2 centimeter lengkuas dimemarkan

- 1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu halus:

- 20 buah cabai merah

- 12 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 centimeter jahe

- 4 granul kemiri

- 1 sdt merica

- 2 sdt ketumbar

- 2 sdt garam

Cara produksi rendang daging kambing:

1. Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.

2. Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.

3. Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.

4. Nanti santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk krim kelapa hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.

5 menguji rasa, angkat, dan sajikan.


*

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung potong benar selera

- Secukupnya krim kelapa dari 1 granul kelapa

- 2 bar serai memarkan

- 1 lembar daun kunyit ikat simpul

- 5 lembar lembaran salam

- 3 lembar daun jeruk

- Gula merah secukupnya

- Garam dan gula pasir secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 20 butir cabai merah dan cabai rawit jika shanks pedes

- 15 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt penuh ketumbar halus

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 4 benih kemiri

- Sedikit saja kunyit

- 2 sdm wait asam jawa

- 1 bungkus bumbu rendang

Cara membuat rendang daging ayam kampung:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.

2. Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan lembaran kunyit, masukkan ayam aduk-aduk.

3. Lalu tambahkan krim kelapa dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir.

4. Memasak sampai bumbu meresap dan krim kelapa menyusut dan ayam empuk dengan fire kecil.

5. Tes rasa dan sudah dihidangkan.


Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi bagian paha

- 2500 ml krim kelapa dr 3 btr kelapa tua parut

- 3 btg serai digeprek

- 8 lembar daun jeruk

- 5 Iembar daun salam

Bumbu halus:

- 250 gr cabai keriting merah dan rawit

- 250 gr bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt jintan

- 1 sdt adas

- 1 butir pala

- 5 butir cengkeh

- 3 butir kemiri

- 1 sdt merica

- 4 sdm ketumbar

- Seruas jahe

- Seruas lengkuas

- Seruas kunyit

- Garam, gula secukupnya

Cara mambuat rendang kering:

1. Potong-potong daging kira-kira 1 kg memanggang 20 potong.

2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus.

3. Koki di atas fire kecil sambil terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Krim kelapa diaduk di potongan permukaannya, diambil sedikit demi sedikit menjangkau sendok sayur. Timba-timba krim kelapa hingga mendidih sekitar 15 menit.

Lihat lainnya: √ 4 Cara Membuat Notifikasi Wa Seperti Iphone

4. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Berry garam, gula secukupnya. Koki sampai krim kelapa mengental, aduk supaya tidak gosong.