yap_lena

Brilio.net - Pempek merupakan makanan olahan ikan apa berasal dari Palembang. Biasanya, ikan untuk membuat memberi makan ini dicampurkan dengan tepung kanji atau tepung sagu, sehingga teksturnya kenyal. Namun, jika nggak punya stok ikan, kamu dengan tegas bisa produksi pempek dengan nyata lainnya, lho.

Rasa pempek tidak punya ikan ataukah dikenal dengan namu pempek dos juga nggak kalah lezat dan bisa ~ tetap kenyal dan empuk. Di sisi lain, kamu juga bisa benefit bahan lain seperti pengganti ikan. Nantinya, pempek bisa ~ disajikan langsung usai direbus maupun digoreng lagi agar bagian luar pempek enim renyah.

Walaupun sudah gurih, pempek akan semakin nendang disantap bersama kuah cuko. Kombinasi rasa manis, asam, dan tajam dari cukonya bikin rasa pempek tidak punya ikan enim lebih otentik. Namun, terkadang masih banyak apa kesulitan untuk membuatnya buat resep pempek tidak punya ikan dianggap rumit. Padahal, cara making pempek tanpa ikan dingin mudah, lho.

Jangan khawatir, kamu bisa ikuti rumus pempek tanpa ikan dibawah ini karena membuat pempek individu di rumah, lho. Berikut sebelas cara membuat pempek tidak punya ikan apa gurih, empuk, dan antigagal, dirangkum buycia2.com dari berbagai sumber, Jumat (12/11).

1. Pempek dos.

Anda sedang menonton: Cara bikin mpek mpek tanpa ikan

foto: Instagram/
chinnntia

Bahan:- 1 gelas belimbing tepung terigu serbaguna- 1 gelas belimbing tepung sagu- 2 gelas belimbing air- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur- 2 sdm minyak sayur- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:- 3 benih telur (kocok, tambah sedikit saja garam)

Cara membuat:1. Koki air, garam, dan kaldu hingga mendidih, kalau sudah mendidih, matikan api, tambah minyaknya.2. Masukkan waiting rebusan tadi sedikit demi sedikit setelah dalam tepung terigu, aduk rata.3. Kalau sudah agak dingin, masukkan tepung sagu. Aduk sampai rata sesaat saja.4. Bentuk cekungan biar mungkin diisi. Kalau isi telur 3/4-nya saja biar nggak tumpah.5. Goreng pakai fire kecil yang sudah panas hingga mengapung.6. Kalau mau direbus, masukkan pempeknya ketika air cantik mendidih. Kalau sudah mengapung artinya sudah matang.

2. Pempek weiss telur.

foto: Instagram/
yap_lena

Bahan:- 300 gr limbah telur- 120 gr tepung sagu- 20 gr tepung terigu- 3 siung bawang putih- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdm perminyakan goreng- 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:1. Panaskan kukusan dulu. Siapkan wadah simpan saja panas. Olesi sedikit minyak goreng. Sisihkan.2. Di wadah blender, masukkan setengah bagian putih telur, bawang putih, kaldu bubuk, dan semua tepung. Blender hingga bawang limbah halus. Masukkan another sisa bagian weiss telur dan perminyakan goreng. Blender sebentar.3. Tuang adonan nanti dalam wadah. Tambahkan daun bawang, aduk asal rata. Lalu kukus dengan fire kecil selama 20 menit hingga matang.4. Angkat dan dinginkan. Potong-potong pempek, lalu goreng sesaat sambil terus diaduk. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama potongn timun dan cuko.

Bahan kuah cuko:- 500 ml air- 200 gr gula merah- 100 ml wait asam Jawa

Bumbu halus:- 3 siung bawang putih dalam jumlah besar besar- 8 buah cabai rawit atau pantas selera- 1/2 sdt garam- 1/2 kaldu ayam- 2 sdm ebi, disangrai dan dihaluskan

Cara membuat:1. Rebus air dan gula merah hingga gula larut.2. Masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih, dinginkan. Jika ingin digunakan jangan dilupakan kuahnya disaring dulu.

3. Pempek tidak punya ikan.

foto: Instagram/
sukakalimasak

Bahan pempek:- 125 gr tepung terigu- 2,5 sdm tepung beras- 1 sdm garam- 400 ml air- 1/2 sdm minyak sayur- 1/2 butir telur- 250 gr tepung tapioka

Tambahan buat pempek adaan:- 30 gr tepung tapioka- 2 siung bawang putih- 3 siung bawang merah

Cara membuat:1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.2. Didihkan waiting dan masukkan nanti tepung sambil diaduk manfaat spatula.3. Tambahkan minyak dan aduk rata menggunakan spatula.4. Tambahkan telur dan aduk rata benefit spatula.5. Tunggu adonan hingga noël terlalu panas, lalu adon menggunakan memanggang sambil ditambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit (sembari menunggu, sanggup bikin cuko biar menghemat waktu).6. Bentuk adonan benar selera, mungkin berbentuk lonjong.7. Ataukah bisa diisi telur: kocok telur, bentuk adonan were mangkuk, isi telur dan tutup mencapai cara pijit.8. Atau pempek adaan: campurkan adonan pempek mencapai bawang putih dan bawang merah cincang. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka selama mengadon. Adon selama 3 menit dan bentuk were bulat-bulat kecil.9. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan adonan pempek dan rebus hingga adonan mengapung.10. Tiriskan adonan dan goreng.11. Kalau mau simpan di kulkas, olesi pempek mencapai secukupnya petroleum goreng dan tutup rapat.

Bahan cuko:- 15 siung bawang putih- 20-25 cabai rawit- 100 gr asam Jawa- 500 gr gula batok (gula merah)- 1 liter air- 0,5 sdm garam

Cara membuat:1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.2. Panaskan air, masukkan bawang limbah dan cabai rawit halus, asam Jawa, gula batok, dan garam.3. Koki hingga waiting mendidih dan gula mencair.4. Koreksi rasa dan saring air cuko.

4. Pempek dos isi keju melted.

foto: Instagram/
karyandini

Bahan biang:- 400 ml air- 200 gr tepung segitiga biru- 1 sdm garam- 1/2 sdm gula

Bahan adonan:- 3 butir telur- 5 siung bawang limbah parut atau ulek halus- 400 gr tepung tapioka atau sagu

Bahan tambahan:- Keju quick melt, potong kotak dadu- wait secukupnya karena merebus

Bahan cuko:- 1000 ml air- 800 gr gula merah- 50 gr asam matang- 100 gr cabai merah kecil halus- 8 siung bawang putih halus- Garam secukupnya

Cara membuat:1. Masukkan setiap orang bahan biang di dalam panci anti lengket, aduk rata, lalu nyalakan api, koki dengan api kecil sambil diaduk terus sampai adonan menggumpal. Matikan api, tunggu hingga nggak panas.2. Pindahkan adonan biang setelah baskom, lalu masukkan telur dan bawang putih, aduk rata keuntungan spatula kayu. Masukkan tepung tapioka berangsur sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung.3. Balur tangan dengan tapioka, bawa pulang adonan bentuk cekung oval, di sisi ujungnya tekan nanti dalam sampai membentuk lubang. Content dengan potongan keju, lalu rapatkan. Lakukan sampai adonan habis.4. Didihkan air, lalu rebus adonan pempek sampai mengapung dan angkat. Di step ini pempek mungkin langsung digoreng ataukah disimpan memanggang camilan frozen.5. Cukonya masak semua nyata hingga mendidh, ujian rasa kalau cantik pas benar selera lalu saring.

5. Pempek udang sayuran.

foto: Instagram/
al.rasyi.kitchen

Bahan biang:- 310 ml air- 150 gr tepung terigu- 5 siung bawang putih, haluskan- Garam

Bahan pempek:- 250 gr udang kupas, haluskan- 2 ikat pokcay, blender halus mencapai sedikit air- 1 benih telur utuh- 100 ml air- 220 gr tepung tapioka

Cara membuat:1. Biang: didihkan air, masukkan bawang limbah halus dan garam, aduk rata.2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan rata hingga kalis, matikan api.

Bahan cuko:- 1,5 liter air- 5 buah bawang putih, haluskan- 400 gr gula aren- 250 gr cabai merah keriting, haluskan (sesuai selera)- 2 sdm gula pasir- 2 sdm asam Jawa- Garam

Cara untuk membuat pempek:1. Ambil adonan biang dalam wadah.2. Masukkan sayur, udang, dan telur, campur rata.3. Masukkan tapioka, campur rata, beri sedikit demi sedikit air hingga adonan pempek sanggup dibentuk.4. Didihkan air, beri sedikit petroleum goreng.5. Bentuk pempek sesuai selera, masukkan setelah air mendidih, kecilkan api, tunggu pempek matang, kalau matang tandanya dialah mengapung.6. Tiriskan, potong-potong, goreng, dan sajikan mencapai cuko dan timun.

Cara membuat:1. Didihkan air, masukkan semua bahan cuko, biarkan sampai mendidih beberapa saat.2. Koreksi rasa.3. Saring, cuko cantik digunakan.

6. Pempek dos homemade.

foto: Instagram/
anisyahkh

Bahan pempek:- 1/2 sdm tepung kanji- 5 sdm tepung terigu- 2 sachet penyedap rasanya ayam- 5 butir telur, direbus lalu potong bagi 2 atau sesuai selera

Bahan kuah:- cabai merah keriting benar selera- cabai rawit benar selera- 3 siung bawang putih- 3 sdm air asam Jawa- 3 sdm cuka- Gula dan garam

Bahan pelengkap:- Timun

Cara membuat:1. Berwujud pempek dijadikan satu batin baskom kecuali telur, uleni mencapai air panasnya sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dibentuk, take sedikit adonan, bentuk bulat dan masukkan telur lihat itu dan direkatkan bagian belakang hingga telur tertutup. Lakukan hingga adonan habis. Lalu rebus waiting hingga mendidih untuk merebus adonan pempek yang telah dibuat, sampai adonan mengambang langsung angkat, jangan terlalu lama merebusnya.2. Karena bumbu kuahnya dihaluskan dan direbus, koreksi rasa hingga pas. Boleh disaring boleh tidak.3. Apabila adonan telah siap, bisa ~ langsung digoreng, sajikan bersama kuah dan timun.

7. Pempek pastel.

foto: Instagram/
masakjajan

Bahan isi:- 1 buah pepaya- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- daun seledri- Merica dan garam

Bahan kulit pempek:- 1/4 kg tepung terigu- 1/2 kg tepung sagu- Garam

Cara membuat:1. Parut pepaya muda, haluskan bawang merah dan putih.2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.3. Masukkan pepaya, aduk hingga rata, beri merica dan garam, koreksi rasa. Angkat then dinginkan.4. Buat adonan pempek. Campur tepung gandum dan sagu, diaduk sampai ulen, tapi jangan terlalu patuh agar adonan noël keras.5. Bentuk bulatan pempek, kemudian masukkan isi.6. Panaskan minyak, goreng adonan apa sudah memanggang dengan api kecil agar matang luar dalam.7. Sajikan mencapai cuko.

8. Pempek rebon.

foto: Instagram/
dapursayyida

Bahan: - 275 gr tepung tapioka - 50 gr udang rebon kering (blender halus)- 6 siung bawang weiss (ulek halus) - 2 weiss telur- 1/2 sdt garam - 1/2 sdt kaldu bubuk- 100 gr tepung terigu - 300 ml wait matang - Isian: 3 telur, kocok lepasCara membuat: 1. Siapkan panci, masukkan tepung terigu dan air. Masak dengan fire kecil, sambil diaduk-aduk terus sampai tekstur adonan sebagai lem. Matikan api. 2. Siapkan semangkuk besar, masukkan tepung tapioka, rebon, bawang putih, weiss telur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan adonan terigu, uleni ringan dengan tangan sampai tercampur rata. (saat menguleni, jangan terlalu tahan lama atau ditekan-tekan, setelah itu tekstur pempek keras).3. Lalu untuk mengambil adonan dalam jumlah besar sesuai selera, bentuk bulat, tengahnya dibuat lubang. Kemudian tuang kocokan telur, tutup rapat dan rapikan agar tidak bocor saat direbus. Lakukan sampai habis, adonan bisa dibentuk lenjer juga. 4. Siapkan panci, beri air secukupnya. Panaskan, sampai mendidih. Lalu masukkan pempek, masak sampai pempek mengapung. Lalu angkat, tiriskan. 5. Pempek siap digoreng.Bahan cuko:- 500 ml air- 250 gr gula merah- 2 sdm wait asam Jawa kentalBumbu halus:- 8 siung bawang putih- 5 buah cabai rawit merah- 1/2 sdm garam- 2 sdm ebi apa sudah disangrai, haluskanCara membuat saus:1. Rebus air dan gula merah. Saring.2. Rebus kembali dan masukkan bumbu halus dan ebi. Aduk sampai mendidih. Sudah disajikan untuk siraman pempek.

9. Pempek panggang.

foto: Instagram/
reseppempek

Bahan:- 200 gr tepung gandum - 200 gr tepung sagu- 1 sdt garam- 1,5 gelas belimbing waiting panas- cabai rawit- Ebi- Kecap manisCara membuat:1. Untuk adonan biang dulu dengan memasukkan tepung terigu setelah dalam baskom, lalu tambahkan air panasnya dan garam. Aduk hingga tepung menyatu dan noël bergumpal.2. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu. Campurkan hingga noel lengket lagi.3. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan sedikit.4. Siapkan pemanggang, lalu masukkan pempek yang sudah dibentuk ke atas alat pemanggang.5. Tunggu hingga permukaan sedikit cokelat dan matang bagian dalamnya.7. Belah dua secara horisontal pempek panggang, kemudian isi dengan cabai rawit dan ebi yang masing-masing sudah diulek, lalu beri kecap manis.

10. Pempek dos cerewet.

Lihat lainnya: Ciri Ciri Penderita Paru Paru Basah, Beberapa Penyakit Penting Pada Kerbau Di

foto: Instagram/
evi_novrianty

Bahan:- 500 ml air- 250 gr tepung terigu- 500 gr sagu tani- 3 benih telur, kocok lepas- 4 sdt garam- 3 sdt kaldu shiitake

Isian:- Ebi sangrai dihaluskan- Kecap manis- cabai

Cara membuat:1. Masak air sampai mendidih.2. Campur tepung terigu, garam, dan kaldu jamur, tuang waiting panas, aduk sampai rata.3. Lalu tambahkan telur dan aduk sampai adonan benar-benar rata.4. Ke rata masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk rata.5. Bentuk memanjang kecil kira-kira masing-masing 40 gram atau pantas selera.6. Siapkan panci dan air karena merebus, tambahkan minyak sayur sedikit.7. Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai setiap orang pempek mengapung, angkat dan tiriskan.8. Goreng dan berry isian.9. Sajikan menjangkau cuka.

11. Pempek ubi jalar.

foto: Instagram/
reseppempek

Bahan:- 500 gr ubi jalar- 350 gr tepung terigu- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt garam- 2 daun bawang ataukah kucai- 200 ml airCara membuat:1. Kupas dan potong ubi jalar bentuk stik ataukah bisa juga diserut panjang.2. Batin baskom, campurkan tepung gandum dan semua bahan. Tambahkan air. Aduk rata.3. Masukkan bagian ubi dan daun bawang. Aduk rata.4. Bawa pulang 1 sdm adonan, goreng mencapai minyak panas, api sedang hingga matang.5. Sajikan menjangkau kuah cuko.Bahan cuko:- 500 gr gula merah- 500 ml airBumbu halus:- 10 bawang putih- 20 cabai rawit- 5 granul asam kandis- 1 sdt garamCara membuat:1. Rebus air dan masukkan gula merah hingga larut. Then saring.2. Lalu masukkan setelah panci lagi, rebus kembali, then tambahkan bumbu halus.4. Kemudian masukkan asam kandis dan garam, aduk hingga rata dan koreksi rasa, gunakan fire kecil.5. Jika sudah mendidih, biarkan mendidih 5 menit, lalu matikan kompor, biarkan dingin di panci, jika sudah dingin, sampah asam kandisnya supaya noel terlalu asam.6. Kemas cuko menjangkau botol dan simpan dalam kulkas.