Cách Làm Bún Ngan Ngon

Một một trong những món ăn thu hút cho thực đơn hàng ngày là bún măng ngan. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất xẻ dưỡng. Cùng xem thêm cách nấu ăn bún ngan hà nội thủ đô để đổi bữa cho cả gia đình nhé!


Cách nấu ăn bún ngan thành phố hà nội với măng tươi

Bước 1: Nguyên liệu làm bún ngan làm bếp măng

Ngan: 1 conBún tươi, lựa chọn bún gai nhỏMăng tươiHành lá, rau mùi, hương thơm tàu, húng chóRượu trắngChanh, tỏi, gừng, ớt, Nước mắm, bột canh, dầu ăn, phân tử nêm…
*
Nguyên liệu đó là chìa khóa giúp món ăn thành công.

Bạn đang xem: Cách làm bún ngan ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, mùi hương tàu, húng quế nhặt, rửa sạch với để ráo. Ớt sừng thái lát, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Măng tươi lúc mua về thì rửa sạch, luộc qua rồi xé thành từng miếng vừa ăn.


Làm sạch mát ngan với bóp với rượu trắng với gừng giã nhỏ để đánh tan mùi tanh hôi. Để khoảng tầm 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

*
Trong 100g thịt gan có khoảng 25g chất protein, cao hơn nhiều lần so với các loại thịt khác như cá, dê, bò, lợn…

Bước 3: Luộc ngan

Sau khi rửa sạch ngan thì cho vào nồi sạch, thêm nước lạnh và một chút muối rồi đun sôi.

Khi ngan chín vớt ra để nguội rồi bóc tách lấy phần làm thịt nạc, thái thành từng miếng vừa ăn.


*
Thịt ngan có chứa các dưỡng chất dồi dào như photpho, canxi, sắt và các vitamin thiết yếu tốt cho sức khoẻ.

Bước 4: nấu nướng nước dùng

Đặt chảo sạch mát lên bếp, cho một chút dầu nạp năng lượng rồi trút măng vào xào chín. Nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn uống rồi buông bỏ phần măng sẽ xào vào nồi nước luộc ngan.

Tiếp tục đun sôi nồi nước khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đậy nắp kín đáo khoảng 20 phút rồi nấu bếp thêm trong vòng 30 phút nữa.

*
Linh hồn của chén bát bún chắc hẳn rằng nằm nghỉ ngơi ngay chủ yếu nước sử dụng (ảnh: internet).

Bước 5: xong xuôi và hưởng thụ món ăn

Bún măng đã ngon cùng tròn vị hơn khi ăn cùng với nước mắm tỏi ớt cay cay. Bí quyết làm nước chấm rất solo giản; chỉ việc sử dụng các nguyên vật liệu như nước mắm, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh là được.

Bún tươi trụng qua nước sôi rồi bỏ vô tô. Xếp làm thịt ngan đang chặt miếng lên trên và thêm không nhiều hành lá, mùi hương tàu rồi chan nước cần sử dụng vào sơn bún.

Tô bún măng ngan bao gồm hương vị đặc thù của măng tươi, vị ngọt đậm đà của làm thịt ngan và chút phệ ngậy của nước dùng tạo nên một món ăn uống vô thuộc hấp dẫn.

*
Bún ngan là trong số những món bún thơm ngon, lôi kéo được đại đa số người Việt ưa thích với hương vị ngọt thanh hấp dẫn.

Xem thêm:

Cách nấu bếp bún ngan ngon cùng với măng khô chuẩn vị Hà Nội

Bước 1: Nguyên liệu nấu bếp bún ngan măng khô

Ngan: 1 conMăng khôBún tươiHành lá, rau thơm, hành tây, rau mùi..Nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt…Tỏi, ớt, chanh, đường.
*
Nguyên liệu dễ dàng và tươi ngon làm cho một món ăn hấp dẫn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ngan sau khi được gia công sạch thì đem gần kề với muối tiếp nối rửa lại bằng nước sạch để thải trừ mùi hôi của ngan.


Cho ngan vào nồi rồi thêm nước lạnh và hành tím, gừng làm cho dập rồi luộc ngan.

Ngâm măng thô vào nước cho đến khi mềm, tiếp đến luộc khoảng gấp đôi để măng nở ra. Để tiết kiệm ngân sách thời gian; rất có thể ngâm măng từ buổi tối hôm trước. Măng sau khoản thời gian luộc thì vớt ra rửa sạch, tước gai nhỏ.

*
Măng tre còn có tính năng trị táo bị cắn dở bón, góp tiêu hóa dễ dàng, làm sút cholesterol vào máu.

Bước 3: nấu nướng nước dùng

Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào phi thơm hành thô rồi buông bỏ măng vào hòn đảo đều. Điều chỉnh hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Sau lúc chín ngan thì vớt ra đĩa để nguội. Đem lọc thịt ngan rồi thái thành từng lát mỏng. Chặt xương rồi cho vô nồi ninh mang đến ngọt nước.


Nước sử dụng hớt sạch mát bọt, kế tiếp cho măng vẫn xào ở bước trước vào, nêm hương liệu gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Trần bún tươi qua nước sôi rồi bỏ vào tô, thêm giết mổ ngan đã thái ở bước 3 với ít hành lá thái nhỏ, mùi tàu với vài lát ớt. Đổ nước dùng lên đánh bún và ăn cùng với những loại rau xanh thơm.

Pha thêm chút nước mắm tỏi ớt hỗ trợ cho món bún ngan thêm đậm đà, đủ vị.

*
Món bún ngan thành phẩm tất cả vị nước cần sử dụng ngọt thanh, làm thịt ngan mượt thơm, phối hợp cùng đa số miếng măng giòn tan, khi chấm kèm nước mắm tỏi ớt ăn uống rất đậm đà.

Vậy là đã xong xuôi xong cách nấu bún ngan Hà Nội đơn giản mà vẫn chấp nhận cho mọi người trong mái ấm gia đình một bữa sáng lôi cuốn và ngon miệng. Nếu gia đình đã vượt ngán với cơm thì vào ngày cuối tuần hãy thử đổi vị cho mái ấm gia đình nhé!